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DIVERS
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(arctium lappa), un vieux légume oublié, toutes les parties de la plante se consomment : les jeunes feuilles crues, les pétioles crus ou cuits, les jeunes pousses crues et surtout les racines apprêtées comme un salsifis, cuites ou crues, très appréciées au Japon ; récoltées jeunes après 3/4 mois de culture. Semis au printemps ou mieux en juillet, terre profonde et légère. 5 g. |
Réf.: 43442
Prix : 3,00 €
( cf catalogue p.343 ) |
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(claytonia perfoliata), pourpier d′hiver, les feuilles très tendres, épaisses et charnues, en collerettes se consomment en salade comme le pourpier ou cuites comme les épinards. Culture facile, se sème en place d′avril à août. 3 g. |
Réf.: 4920
Prix : 3,50 €
( cf catalogue p.387 ) |
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(Symphytum), légume ressemblant à l′épinard, s′utilisant en salade, très riche en vitamines et protéines, c′est aussi une herbe médicinale. 0,5 g. |
Réf.: 4930
Prix : 3,60 €
( cf catalogue p.388 ) |
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Ce mélange très coloré de fleurs annuelles aide le sol à se refaire une santé et combat les nématodes. Semis d′avril à début août directement en place sur terrain propre, laisser au moins 3 mois en place. Si possible laisser geler sur pied pendant l′hiver et labourer au printemps. 50 grammes pour 50 m². |
Réf.: 4301
Prix : 7,40 €
( cf catalogue p.342 ) |
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Appelé aussi pois carré, graine anguleuse gris marron. Même culture qu′un pois nain, 50 cm de haut, semis en place au printemps et ne réclame pas de soin spécial. Encore verts, les grains se consomment à la manière des petits pois. Mûrs et secs, se consomment comme des haricots flageolets, 4 à 5 heures de trempage et 30 minutes de cuisson suffisent pour préparer d′excellents plats, en grains ou purée. 200 g. |
Réf.: 5036
Prix : 5,10 €
( cf catalogue p.391 ) |
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