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D′origine asiatique (allium fistulosum), ces espèces ne produisent pas de bulbe, juste une tige verte avec une partie blanche qui se trouve en terre. Par buttage (ramener la terre sur la base de la plante), on peut obtenir des fûts blancs de 30 à 35 cm. Semis de printemps, été et automne, végétation rapide :